３ステップでパエリア作れちゃいます！
『バーベキューでパエリアを作ってみたい。でも難しそう』なんて思っていませんか？
そんな方に向けて簡単にパエリアを作る方法をご紹介します！
- パエリア鍋の選び方(サイズ)がわからない
- パエリアの作り方を知りたい
- パエリアに合わせる料理が知りたい
- スペインパーティしたい
スペインパーティ！？
本記事のレシピで作れば初心者でも簡単にでバーベキューでパエリアが作れます。
それもたったの３ステップで作れちゃいます！
なぜかというと私は七輪BBQ歴19年。そんな私が実際に作って実証したからです！
しかも写真付きで分かりやすく説明してます。
今回は七輪を使っていますが、もちろんBBQコンロでも手順は同じです。
後半ではパエリアにぴったりのスペイン料理もご紹介しています。(レシピあり)
パエリアを囲んでいつもと違うバーベキューにチャレンジしましょう！
ぜひ最後までご覧ください。
パエリア鍋の選び方
我が家の七輪サイズは ２５ｃｍ。一般的な２，３人用とされる七輪はこのくらいのサイズです。
今回用意したパエリア鍋は２５ｃｍ(２，3人分)です。
もちろんプライパンでも代用できますよ！
バーベキューコンロを使用すればもっと大きいパエリア鍋も可能です！
ちなみに大きいパエリア鍋ですが、なんと９０ｃｍの鍋も販売されています！
５０人分らしいよー
ひぇー楽しそう♪
パエリアレシピ
材料
- トマト ・・・・・・・・１個
- 有頭えび ・・・・・・・５尾
- あさり ・・・・・・・・１５個
- パブリカ ・・・・・・・1／２個
- レモン ・・・・・・・1／２個
- 玉ねぎ ・・・・・・・1／２個
- ニンニク ・・・・・・・ひとかけ
- 米 ・・・・・・・１合(研がない)
- 白ワイン ・・・・・・・５０ｃｃ
- 塩 ・・・・・小さじ1／２(お好みで調整してください)
- サフラン ・・・・・・・８～１０本
- オリーブ油・・・・・・・大さじ２～３
- 水 ・・・・・・・５００ｃｃ
作り方
下準備
下準備さえ終わればあとは簡単！
あさりは塩抜きしておきます
冷凍アサリを使うと塩抜きいらずで、時短できます
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする
パプリカをスライスする
トマトとレモンを串切りにする
調理開始
①炒める
パエリア鍋にオリーブ油を入れて玉ねぎ、ニンニクを炒める
香りがしてきたらエビとあさりを入れる
少し火が通ったところで白ワインを入れる
火が通ったらエビ、あさりを一旦取り出す
②炊く
水、塩、トマト、米、サフランを入れる
しばらくして水分が飛び始める手前でパプリカ、エビ、あさりを乗せる
③蒸らす
水分がある程度飛んだら(完全には飛ばさない)アルミホイールをかぶせて、火から降ろして１５分～２０分蒸らして完成！
これが
炒める→炊く→蒸らす
の３ステップなんだね！
パエリアと合わせて食べたい料理(レシピ)
スパニッシュオムレツ
七輪使って焼いたYO
20ｃｍフライパン使用です
- 卵・・・・・・・・・・M3個
- 玉ねぎ・・・・・・・・1/４個分
- じゃがいも・・・・・・中1個
- ◎塩、こしょう・・・・・少々
- ◎牛乳、またはマヨネーズ・・大さじ１
- ◎顆粒コンソメ・・・・・小さじ１
- 粉チーズ(お好みで)・・・・適量
じゃがいもを２，３ｃｍ角に切って茹でる
玉ねぎはみじん切りにする
卵をボールに割りほぐし◎の調味料を加えておく
フライパンにオリーブ油を入れて玉ねぎとじゃがいもを炒める
玉ねぎに火が通ったら卵液をフライパンに流し入れる
※この時にお好みで粉チーズを振ります
蓋をして片面が焼けたらひっくり返して少し焼く
ひっくり返す時に一旦蓋にスライドさせてフライパンを上からかぶせて一気にひっくり返すと簡単にひっくり返すことができるよ
プルポ・アラ・ガジェガ
プルポ・あ・ら？？
ガリシア風タコという意味らしいです。
作り方は超簡単♪
- 茹でタコの足・・・・・・・1本
- じゃがいも・・・・・・・・中1個
- 塩・・・・・・・・・・・・適量
- オリーブ油・・・・・・・大さじ１
- パプリカパウダー・・・・・適量
じゃがいもは食べやすい大きさに角切りをして茹でる
タコも食べやすい大きさに切る
お皿にじゃがいもとタコを盛り付けて塩、オリーブ油、パプリカパウダーをかけて完成！
本場ではタコを茹でるところから始めるらしいですが、今回はパック売りの茹でタコを使用しました。
ピンチョス
パーティを彩るピンチョス！
今回は簡単で喜ばれること間違いなしの組み合わせをご紹介します。
- クリームチーズ
- アボカド
- スモークサーモン
- ディル(飾り用)
- きゅうり(輪切り)
- 生ハム
- ボイル小エビ
それぞれをおしゃれなピンで刺して最後にオリーブ油をかけて黒コショウを振れば完成！
パエリアを囲んでスペインパーティ
じゃーん！！
上記のレシピでこんな感じのパーティできちゃいますよ！！
ご満足みたいでなにより♪
情熱の国を感じたよ♪
パエリアBBQまとめ
- パエリアは七輪だと25ｃｍがベスト
- パエリアの作り方は炒める→炊く→蒸らすの3ステップ
- パエリアに合う簡単メニューは、スパニッシュオムレツ、プルポ・ア・ラ・ガジェガ、ピンチョス
みなさんもスペインBBQパーティしてみませんか？
ポチップ
