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蒸しぇらを使ったバーベキュー蒸し料理5選【レシピあり】キャンプでも活躍!

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シェラカップを使ってお手軽に蒸篭蒸しができちゃう『蒸しぇら』。

TV番組『男子ごはん』でも紹介されて、今注目が高まっています。

みそだんな

気になるけど、蒸篭を使った料理ってどんなものがあるの?

そんな方向けにキャンプやアウトドアで楽しめる蒸篭を使った料理を写真付きで詳しくご紹介します。

今回ご紹介する料理

  • 中華おこわ
  • 蒸し豚
  • 蒸し野菜
  • 枝豆
  • 小籠包

手軽に使える『蒸しぇら』の魅力をしっかりお伝えします!

マスターすればキャンプ飯やバーベキューのレパートリーが増えて楽しさUPですよ!

みそかりんの紹介文

「蒸しぇら」準備

蒸しぇらの写真

13cmのものと15cmの2種類があります。

我が家は13cmのものを使用しております。

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15cm(プレートと蒸篭がセット)

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シェラカップを持ってない方にはシェラカップ付きもあります。

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蒸す手順

蒸篭に水分を含ませておきます。

(焦げ防止)

食材の下にクッキングシートもしくはキャベツやレタスを敷く。

蒸籠にクッキングシートを敷いて小籠包を乗せた写真

蒸篭に食材が貼り付くのと油汚れを防止する役割があります。

そうすることでお手入れも簡単に!

シェラカップに水を入れて火にかけます。

シェラカップに水を入れて火にかける写真

沸騰したらプレートを置いてその上に蒸篭を置きます。

こちらの記事も参考にしてみてください。

【七輪で小籠包!?】『蒸しぇら』がすごい!アウトドアで使える蒸篭とは?

驚くほどに簡単なんです!

火の種類

バーナーが1番コンパクトに持ち運べて、場所もとらないのでおすすめですが、

バーベキューのついでに調理するならバーベキューコンロの上に置いたりしても使えます。

みそかりん

我が家は七輪でやったりします

でも炭に火を起こす必要もなく、瞬時に点火できるバーナーは一家に一台あると重宝します。

イワタニのバーナー

みそだんな

ちなみに我が家は七輪とバーナーのダブル使い

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家庭で常備しているカセットガスを取りつけるだけで簡単に使えます。

みそかりん

災害時にも活躍しそう

「蒸しぇら」で中華おこわ

中華おこわの写真

蒸篭で中華おこわ。なんだか本格的なにおいがしますね。

おこわって難易度高そうですけどそんなことないですよ。

みそかりん

具材と調味料を炒めた後に蒸篭で蒸すだけ!

材料

  • もち米   1合
  • 豚ももかたまり   50g
  • にんじん     ¼本
  • 干し椎茸     1本

調味料

  • サラダ油  適量
  • 酒    小さじ1
  • 鶏ガラスープの素  小さじ1
  • 砂糖   小さじ½
  • 塩   少々
  • しょうゆ  大さじ1/2

作り方

もち米は3時間以上水に浸しておく。

ザルに開けて30分置く。

餅米をザルに開けている写真

干し椎茸は水に戻しておく。

具材を細かく切る。

フライパンにサラダ油を熱して具材を炒める。

中華おこわの具材をフライパンで炒めている写真

しょうゆ以外の調味料を加える

もち米としょうゆを加えて炒める。

中華おこわの具材ともち米を炒めている写真

蒸篭に濡らした布巾を敷いてその上に④を入れる。

蒸す直前の中華おこわ

約20分蒸す。

おこわを蒸している写真

蒸し時間は途中で蓋を開けて確認しながら調整してみてください。

簡単にふっくらモチモチのおこわができちゃいます!

「蒸しぇら」で蒸し豚

蒸し豚

蒸し豚です。蒸しているのでとってもヘルシーです。男子ごはんのレシピで作ってみました。

番組では豚ブロックを使ってましたが今回はサムギョプサル用のバラ肉を使用しました。

材料

  • 豚ブロックもしくは厚めのバラ肉
  • キャベツ
  • サニーレタス
  • パクチー
  • キムチ

調味料

  • おろしにんにく小さじ½
  • 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ
  • みりん小さじ½
  • 酒小さじ½

作り方

豚肉をちょうど良い大きさにカットします。

サムギョプサル用の肉をカット

ブロックなら1cm幅くらいの厚みにします。

フリーザーバッグに①の豚肉と調味料を入れて一晩寝かせます。

豚肉を味付けした状態

蒸しぇら(蒸篭)にキャベツを敷いてその上に②を入れて約5分蒸したら完成!

我が家はレタスにしました!

めっちゃ簡単!

韓国料理のポッサムと似ていますね。(ポッサムは茹でているので厳密には別物ですが)

とっても美味しいです!

番組ではキムチとパクチーと共にサニーレタスで巻いてましたが、我が家ではパクチーの代わりに大葉を使用!

みそだんな

これがまた合う!!

巻くものをアレンジしても楽しい!

「蒸しぇら」で蒸し野菜

蒸しぇらで蒸した野菜

今回用意した野菜

  • ブロッコリー
  • にんじん
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ

食べやすい大きさにカットしてクッキングシートを蒸しぇら(蒸篭)に敷いてその上に野菜を入れて約10分蒸すだけ!

あとはお好みのドレッシングやポン酢などでいただきます。

おすすめの野菜

  • かぼちゃ
  • 蓮根
  • アスパラ
  • カリフラワー
  • さつまいも
  • いんげん
  • かぶ
  • しめじ
  • とうもろこし
  • パプリカ

中華おこわといっしょに蒸せば一気に2品完成!

蒸しぇらで蒸した中華おこわと野菜

2段別々の料理もできちゃうからソロキャンにもおすすめ!

「蒸しぇら」で枝豆

蒸篭で枝豆って贅沢な感じしますよねー。蒸しぇらで簡単に作っちゃいましょ!

一番最初に作っておけば、おつまみとして活躍しますね!

枝豆は洗って塩もみする。

枝豆を塩揉みしている写真

蒸篭にクッキングシートを敷いて枝豆を入れます。

枝豆を蒸しぇらに入れてる写真

追い塩を軽く振っときます。

蒸しぇらに乗せて約13分待てば完成。

蒸し上がった枝豆

蒸し時間はお使いのバーナーによって調整してみてください。

「蒸しぇら」で小籠包

台湾の有名店「ジンディンロウ」の小籠包をお取り寄せして作りました。

冷凍ジンディンロウの写真

クッキングシートを蒸篭に敷いて小籠包を並べて蒸すだけで本格的な小籠包を味わえます。

蒸し上がった小籠包

今回は蒸しぇらを七輪の上に乗せて使っています。

こちらの動画で詳しく見られます。

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その他にも

  • シュウマイ
  • 中華まん
  • 蒸し餃子

などなどいろいろ楽しめますね!

みそだんな

お外で点心なんて最高すぎる!

補足

七輪よりもバーナーの方が蒸し時間短縮できました。

七輪は約20分

バーナーは約15分

※気温によって変わりますので途中で確認しながら調整してみてください。

バーベキューで蒸し料理まとめ

今回は「蒸しぇら」で5種類の料理を作りました。

  • 中華おこわ
  • 蒸し豚
  • 蒸し野菜
  • 枝豆
  • 小籠包

すっかり蒸篭のトリコになってしまった私達。

蒸し料理って油を使わないし、食材の栄養も逃がさないし、旨味を引き出してくれるし最高です。

みそだんな

お外で蒸篭ってなんか粋だよね

みそかりん

見た目も可愛くてオシャレだから自慢できちゃう

手軽に持ち出せる「蒸しぇら」で最高の食事時間を過ごしてくださいね。

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ABOUT ME
みそかりん
田舎の戸建てで旦那と猫2匹でおもしろ楽しく暮らしています。 七輪バーベキュー歴19年のベテランで、キャンプやお庭バーベキューのアイデアを発信。その他にも猫に関する情報を発信したり戸建て生活でのおすすめアイテムなどの紹介をしています。